Hamburger vegetali

Da quando ho imparato a farli non smetto piu'..sono talmente buoni che credo arrivero' a saturazione.. Tutto e' nato quando ho portato a casa gli hamburger vegetali Valsoia, buoni per carita' ma di quel buono troppo buono per essere vero..non so se mi spiego.. quel gusto finto carne che mi ha lasciata un po' perplessa.. soprattutto perche' sembrano anche di carne! Cosi' guardando bene l'etichetta piena di roba poco appetibile (tipo polvere d'uovo..e peggio cose meno organiche) ho deciso che non le avrei piu' comprate e zac...trovo nel libro di Stella  una ricettina facile facile e davvero buona!!

Apro una parentesi.. io sono una buona forchetta, che ama il cibo sano (e anche qualche schifezza) che puo' essere considerata piu' che attendibile nel giudizio delle cose da mangiare.. lo dico, perche' io per prima dubiteri di una che dice che il tofu e' gustoso o che le pringles sono ripugnanti.. percio' quando vi dico buono, intendo proprio buono.. ecco, giusto per essere vista come un'amica fidata che vi passa una ricetta..

Ingredienti per 8 Hamburger vegetali ( non dimezzate le dosi che poi 4 ve li congelate e vi fa pru')

una latta di ceci 

una latta di lenticchie

1 uovo 

1 pizzico sale/pepe

1 manciata di prezzemolo  

1 cipolla bella grande

olio qb

pan grattato qb

50 gr feta ( a chi piace..o formaggio semiduro)

In una padella far andare la cipolla a cubetti con un po' d'olio.. a parte nel tritatutto sminuzzare i ceci, le lenticchie, il prezzemolo, sale, olio, pepe, feta e l'uovo. A cottura ultimata aggiungere le cipolle. Mixare il tutto fino ad ottenere un composto omogeno ma non troppo fine e cremoso.. l'aspetto deve essere quello della carne macinata per i classici hamburger.

Utilizzare il pan grattato per aggiustare la consistenza. A questo punto formare le polpettine e schiacciarle per dargli la forma classica di hamburger e via in padella con un filo d'olio! 

immagine presa dal web- hamburger vegetali

Io ho gia' provato la variante lenticchie-fagioli, fagioli-farro-piselli e mi sono trovata benissimo!!! fatemi sapere..
Buon lunedi, a domani
Angela