A scuola di cucina..

Buon lunedì amiche..oggi volevo raccontarvi della nostra avventura al corso di cucina venerdì sera.. Come sapete amo cucinare ed il momento della tavola, dalla preparazione della cena all'allestimento sono davvero un momento importante delle mie giornate, anche se, ovviamente, non riesco a dedicarmici sempre con lo stesso impegno!

...beh..per arrivare al sodo..per il mio compleanno Marco mi ha regalato una serata insieme, all'interno di una scuola di cucina, una serata per imparare qualcosa di nuovo...e divertirci, insomma...un'esperienza nuova!!

Il tema della serata era "Una Cena veneta con M. Grazia Calò", cuoca di Raiuno alla Prova del cuoco...

Eravamo 18 persone, di cui 16 allievi e 2 insegnanti...ed io ero un pò intimidita.. forse perchè un pò a disagio in quella grande cucina e con tutti quegli strumenti...un pò come quando entri da Decathlon e pensi "Riuscirò ad andare a correre senza il cronometro multifunzionale e le scarpe con cuscinetti aereospaziali? " Ecco, la mia cucina di casa casina è piccola e vive la regola dell'arrangiamento... qui invece era davvero tutto super tecnico e c'erano mille attrezzini tagliaqui e sbuccialì di cui ignoravo l'esistenza... 

Ecco il menù:

antipasto:   treccia sfogliata ripiena di porro, zucchine e acciughe

primo:  risotto alla zucca con fonduta al parmigiano e cips di zucca

secondo: calamari ripieni con radicchio e gamberi, con salsina al timo

dolce: tortino di mela con salsa vaniglia alla zucca e riduzione di liquirizia

Enorme delusione quando l'insegnante ci ha detto che per mancanza di tempo, la sfoglia non potevamo prepararla, ma avremmo usato quella pronta di Buitoni... "ennò bella mia" ho pensato, io faccio mille torte di verdure usando la Buitoni e sono venuta apposta per imparare una cosa nuova, così finalmente mi sono messa in modalità attiva, dopo l'imbarazzo iniziale e mentre tutti erano intimoriti mentre tagliavano gli zucchini a giulienne...io tic e tac ho fatto il mio lavoro senza imprecisioni e piena d'orgoglio...ora va bene che uno sia chef, ma tagliare uno zucchino, non  mi sembrava naroba mostruosa...yes I can!

Così, tra due chiacchere e assaggini la serata è volata...ed io ho preso diversi appunti su piccoli trucchetti che non vedo l'ora di replicare..

la  nostra treccia prima e dopo l'intrecciatura..

ed il nostro risotto..

Chef all'opera..

Allora commenti..

la serata è stata piacevolissima e soprattutto divertente, dopo tre ore e passa di concentrazione, ho smesso di fotografare e prendere appunti e mi sono seduta a mangiare! Fare una cosa nuova, poi insieme a Marco è sempre un desiderio da top list.

Consiglierei a tutti di provare, ho capito che molti erano fedeli di quella scuola e andavano spesso al corso.. Io sono sincera, 70€ a testa per due, una volta alla settimana sono un badget un pò troppo alto per noi...così, magari lo rifaremo ma non così di frequente... consiglio però di selezionare bene le serate ed i menu...io sono uscita soddisfatta, ma con qualche perplessità sull'antipasto e sul primo ( erano buoni, ma avrei saputo farli anche io) quindi magari scegliete menù davvero diversi dall'ordinario o almeno moolto approfonditi!!!

Se volete le ricette mandatemi un'email!

E voi?? avete mai fatto un corso di cucina? Vi piacerebbe??
Buon inizio settimana a tutte..
Vi abbraccio forte
Angela