zucchero bianco

Ciao ragazze, oggi volevo parlare con voi di abitudini alimentari e soprattutto vorrei capire meglio il "boicottaggio" dello zucchero bianco che incontro spesso su libri, riviste etc... Mi sono un pò documentata anche on.line e sembra davvero che questo semplice elemento, comunemente usato in casa, non sia nulla di buono.

1. "Lo zucchero bianco, che ogni giorno introduciamo nel nostro corpo direttamente così com'è o attraverso dolci, caramelle, bevande.. e' il prodotto finale di una lunga trasformazione industriale che uccide e sottrae tutte le sostanze vitali e le vitamine presenti nella barbabietola o nella canna da zucchero che sono il punto di partenza per la produzione dello zucchero. Il fine e' quello di renderlo piu' bello alla vista del consumatore: il colore bianco e' migliore ed accattivante.
2. Le sostanze zuccherine sono alimenti importantissimi della nostra dieta poiche' rappresentano la fonte primaria per la produzione di energia che serve a far funzionare correttamente tutto il nostro organismo, ma lo zucchero bianco, cosi' come viene attualmente prodotto, e' una sostanza innaturale e dalle caratteristiche tossiche.
3. Il succo zuccherino proveniente dalla prima fase della lavorazione della barbabietola o della canna da zucchero, viene sottoposto a complesse trasformazioni industriali: prima viene depurato con latte di calce che provoca la perdita e la distruzione di sostanze organiche, proteine, enzimi e sali di calcio; poi, per eliminare la calce che e' rimasta in eccesso, il succo zuccherino viene trattato con anidride carbonica. Il prodotto quindi subisce ancora un trattamento con acido solforoso per eliminare il colore scuro, successivamente viene sottoposto a cottura, raffreddamento, cristallizzazione e centrifugazione.
4. Si arriva cosi' allo zucchero grezzo. Da qui si passa alla seconda fase di lavorazione: lo zucchero viene filtrato e decolorato con carbone animale e poi, per eliminare gli ultimi riflessi giallognoli, viene colorato con il colorante blu oltremare o con il blu idantrene (proveniente dal catrame e quindi cancerogeno). Il prodotto finale e' una bianca sostanza cristallina che non ha piu' nulla a che fare con il ricco succo zuccherino di partenza e viene venduta al pubblico per zuccherare gran parte di cio' che mangiamo". 

fonte: disinformazione.it

Io da diversi anni uso lo zucchero grezzo di canna, ma per i dolci mi sono spesso fatta "ingannare" dallo zucchero bianco e d'ora in poi lo eliminerò del tutto. Non ho parlato dell'aspartame o zuccheri light perchè immagino sia ormai più che conosciuta la loro pericolosità. Di recente però ho sentito parlare della stevia, una pianta dalle proprietà zuccherine e poco calorica che può essere usata al posto delle famose "pastigliette chimiche". La conoscete? cosa ne pensate della storia dello zucchero bianco? Dovremmo smetterla di documentarci e credere agli studiosi che pongono messaggi d'allarme o essere sempre più attenti? Fatemi sapere la vostra

Buon martedì
Un abbraccione 
Angela